Promoción Estancia Chimpa 25 de Mayo 2010
- 3 noches de alojamiento, con desayuno e impuestos incluidos.
- 1 Cena con platos típicos del Norte.
- 1 Clase de cocina: preparación de empanadas salteñas en horno de barro.
- Copa de bienvenida.
- Visita a la Bodega Tierra Colorada.
- 1 Cabalgata de una 1 hora y media de duración.
Tarifa para dos personas: $ 780 - Tres personas: $ 1.060
Cuatro personas: $ 1.340 - Cinco personas: $ 1.620
Valida sólo para la fecha antes mencionada, sujeta a disponibilidad.
Sólo con reserva previa y exclusiva para lectores de Hideout: solicita tu lugar en info@hideout.com.ar
Nadie llega a Cafayate sin saber que esta es una tierra vinícola por excelencia en Argentina, uno de los principales productores de vino de calidad en el mundo. Llegar en plan de viaje a esta tierra es abrir la puerta a un universo de placeres único y hacerlo en Estancia Chimpa es, simplemente, un algo más.
En medio de un paisaje agreste de impresión semidesértica y con la magnífica imagen de los Valles Calchaquíes demarcando la geografía de Los Andes, aquí la altura y la humedad hacen de la uva un presagio. Estancia Chimpa confirma la intuición y, asomando con su apariencia de simplicidad en el horizonte, despliega las posibilidades de una experiencia de viaje exclusivo que combina caballos y vinos con una destacada hospitalidad.
La vieja casona de seductora arquitectura colonial tiene sus propios encantos, pero la experiencia no es solo de alojamiento. Es llegar a los médanos de arena a caballo, en criollos o peruanos de paso, es entrar a una bodega y participar en el proceso productivo del vino.
Visitar Chimpa es también degustar la variedad de vino local, el Torrontés, acompañando exquisiteces de la cocina autóctona todo hecho en manos de una familia que lleva cuatro generaciones forjando el destino de Cafayate, criando caballos y cultivando la tierra.
Este viaje implica vivir Cafayate en sus mejores dimensiones, es abordar íntegramente un destino turístico por excelencia, es tener una experiencia única que solo puede acontecer en Estancia Chimpa.
El Alojamiento en una estancia de Salta en los Valles Calchaquíes
Estancia Chimpa forma parte del elenco de Alojamientos Destacados por Antiqua Natura en Argentina, ello en virtud del grado de protagonismo que asume en la experiencia turística de sus huéspedes
Con la amena hospitalidad de los Nanni, familia tradicionalmente dedicada al cultivo de la vid y la cría de ganado, Estancia Chimpa ofrece su preciosa casona de 1890, reciclada con mimo y respeto por su antigüedad.
El casco tiene tres habitaciones con baño privado y un apartamento familiar con dos dormitorios y baño privado.
Las habitaciones llevan el nombre de los planteles de viñedos: La Esperanza, la doble matrimonial; La Hoyada, una cuádruple; y La Ciénaga, la triple. El Martillo es el departamento quíntuple.
Entre las comodidades del alojamiento se cuenta un quincho con parrilla, living comedor con sala de estar, internet, TV satelital y DVD.
La piscina es una verdadera invitación a la frescura y a la contemplación de un paisaje magnífico. Además hay una vertiente de agua natural cuya represa atrae a una buena variedad de aves. Luego, la vista invade corrales y viñedos.
Puertas afuera, el campo de la estancia en el paisaje de Cafayate
La estancia se encuentra en el corazón de los Valles Calchaquíes, a 1800 metros sobre el nivel del mar y a 10 kilómetros dentro de los campos de Cafayate.
Es claro imaginar que pone ante los ojos del pasajero el máximo esplendor de esta increíble geografía.
En Chimpa Salta se muestra a flor de piel. El paisaje no sólo está a la vista. También está dispuesto para ser vivido. Si usted desea salir a caballos por los cerros y las famosas dunas de Cafayate, podrá ir acompañado por gauchos lugareños, auténticos criollos del norte argentino.
Ellos también hacen participar a los foráneos de sus anécdotas y costumbres, sus mates y sus tareas rurales al cuidado del ganado y la vid.
También hay circuitos de trekking para recorrer y se organizan travesías 4x4 para desandar preciosos y coloridos caminos.
Los planes pueden armarse exclusivamente de acuerdo a las ganas de cada viajero.
Para más información:
Estancia Chimpa en Hideout Argentina
Estancia Chimpa en Antiqua Natura Argentina*Por Luis Pablo Conalbi Peña y Lillo
La Vid y el vino, nos ofrecen un maravilloso aporte histórico-cultural que nos permite dar cuenta y acreditar los factores que incidieron en una identidad que hoy distingue a una provincia como Mendoza y la impulsa al desarrollo y a pelear por un lugar en este mundo globalizado.
Aprendí a venerar la vid, admirando desde muy chico su rol generoso en la prosperidad
Material, y en la evolución social de Mendoza, a la cual estoy enraizado. Lo único que tenia para dar era sol, un suelo sin igual y caudal de agua cristalina bajando de los Andes, desarrollándola sana para producir en cantidad y calidad optima. Por lo demás la sabemos profundamente arraigada en el corazón de los mendocinos, por que simboliza sus esperanzas y el patrimonio del bienestar común, brindando la posibilidad de mostrarla a la admiración de los de acá y el resto del mundo.
Estas cepas, que dieron origen a esta actividad, luego convertida en industria, fueron traídas por los españoles. Llegando al Virreinato del Perú, y luego pasando por la Capitanía General de Chile, se arraigan en Mendoza. A estas, se las conoce como criollas y fueron ellas las que por siglos rebalsaron los lagares mendocinos con su abundante producción, e hicieron paulatinamente de Mendoza una zona vitivinícola por excelencia.
Puede afirmarse que los primeros viñedos mendocinos se formaron a la vera de los conventos y que en la vecindad de sus claustros solariegos, nacieron las primeras bodegas y destilerías. Fueron sus principales precursores los clérigos, el elenco más ilustrado de la colonización.
La vida de Cuyo se forjó bajo la sombra de estas vides. Encontrándolas en forma de parrales dándole fresca sombra a los patios cuyanos, o plantadas perdiéndose en el horizonte.
El vino se convirtió en la bebida más preciada, en una tierra donde la lluvia era escasa, y el agua para beber dudosa. El vino era higiene, sanidad asegurada. Ya no se trataba de que fuera una bebida para clases altas, y era infaltable en la mesa de cualquier mendocino. Hasta la familia más sencilla tendría su parral, para poder elaborar su vino en casa. De esta manera, el vino, formara parte de la dieta diaria.
Luego, con la modernidad, fueron reemplazadas por las llamadas cepas gringas, vides provenientes de las zonas de Borgoña, Burdeos, la Champagne, regiones italianas y otras regiones europeas. La industria comienza un camino de modernización y refinamiento. Con el correr del tiempo, esta se convirtió en sustento económico de muchas familias, permitiendo la capitalización, la proyección y construcción de obras hidráulicas importantísimas, que permitirían ampliar y mejorar la calidad de los cultivos.
Deja de ser una simple bebida y se transforma en un alimento; descubriendo hoy sus bondades como antioxidante y sus beneficios para problemas cardíacos. En la actualidad, muchos hoteles y spa de lujo utilizan su materia prima para tratamientos relacionados con la salud y el tratamiento holístico.
Una mesa sin vino, seguirá siendo lúgubre como un día sin sol, pero se puede vivir sin vino, aunque se viva desgraciadamente.
El Génesis nos habla del origen divino de la vid, al situar la viña del Señor en el paraíso terrenal. Desde un principio el vino se encuentra con nosotros y transitó junto al hombre en todas sus conquistas, alentando tropas, celebrando, alimentando, inspirando, prediciendo a través de la voz de los profetas, y a veces envenenando.
Noé la salva de la devastación diluviana amparándola en su arca.
El correr de la historia evidencia que la vid es la planta más humana y más codiciada por el hombre desde todos los tiempo. Precisamente por la utilidad de su fruto que nos proporciona el mejor de los alimentos y la más sana y mística de las bebidas.
De allí, que la vid fuese siempre la elegida por los conquistadores, para llevarla consigo y arraigarla junto a sus conquistas y fundaciones, venciendo, en algunos casos, a las condiciones más adversas
Luego, el vino será quien haga de embajador y acompañará el desarrollo sociocultural de aquella comarca. La fama de los grandes vinos junto a los hombres y su historia, lo consagran imperecedero por su condición de la mejor de las bebidas y por sobre todo, por ser el más reconfortante de los alimentos del espíritu.
Nadie en lo terrenal supero la jerarquía mística de la vid y el vino.
Todos los hechos relacionados con la historia del vino han sido inspiradores, e interpretados por los más variados artistas de todos los tiempos, en concepciones líricas, literarias, pictóricas y escultóricas.
Jamás hubo un poeta enemigo del vino, ni creo que lo haya habido. No nos extrañemos encontrar el vino junto a cada paso dado por el hombre; en la mesa de todos los días, celebraciones importantes, o en la soledad e intimidad de nuestra alma.
El vino es la obra admirable del sol, de la tierra y finalmente del hombre. Un gran vino solo se obtiene de zonas con luz radiante y suelos con buen drenaje como Mendoza.
Ningún otro cultivo, pudo ofrecerle a la tierra, el aprovechamiento optimo de los ríos de la cordillera de los Andes, por medio de obras hidráulicas fantásticas construidas en épocas donde la imaginación y las ganas, eran la herramienta más valiosa; claro que el vino compensó con creses la inversión realizada.
Esta magnífica conquista lograda a base de sacrificios y afanes de distintas generaciones, trajo prosperidad, y algo único, nuestra identidad. Esto nos identificará dentro de un mundo en permanente ebullición y fuertes vientos de cambio.
Conalbi Grinberg Casa Vinícola en Antiqua Natura Argentina
Conalbi Grinberg Casa Vinícola en Hideout Argentina
Conalbi Grinberg: la exclusividad de una casa vinícola mendocina
